Sunday, August 15, 2010

Eclairs by Ruza123 & Mignonne:)

 Klasikaaa..sekogas ubavo,vkusno...a koga se praveni po recept od vakvi super-majstori,mora da bide i super-vkusno!:)

 Jas gi pravev vaka:

Recept:
150ml voda
70gr. maslac
90gr. brasno(ostro)
2 jajca

Krema:
2 jajca
4 lazici seker
2 lazici gustin
300ml. mleko
1 ampula vanila-aroma
moj dodatok: 2dcl slatka pavlaka(hopla)+ 3 lazici seker vo prav

Glazura:
50gr. crna cokolada+ pola lazica zejtin
Stavete voda vo nekoe pomalo tendjere,i maslacot iseckan na parcinja,i poleka neka se stopi maslacot.Koga seto toa ke pocne da vrie,postojano mesajki,dodadete go celoto brasno naednas,i mesajte celo vreme.Treba da se napravi testoto vo forma na topka dodeka mesate,i togas e gotovo.Stavete da se oladne ubavo.Koga e oladeno,dodavajte gi jajcata edno po edno(nikako site naednas!),i matete so mikser ubavo.Togas stavete ja smesata vo gotvarski spric,i vrz mrsna hartija na pleh,istiskuvajte formi so dolzina od okolu 5-6cm,a moze i pomali kako sto jas pravev:)Formite se kako na mignonne .Od ovaa smesa ke dobiete 10 golemi ekleri,ili okolu 21 mali:)Pecete vo zagrejana rerna na 200C okolu 30-tina min.,tj.dodeka dobijat zltno-zutkasta boja.Koga se peceni izvadete gi od rerna ,i malku samo zasecete gi za da izleze zezkiot vozduh od niv.
Za kremata: stavete go mlekoto da zovrie.Ako koristite stapce vanila,togas varete go mlekoto so vanilata.Posebno izmatete gi jajcata so sekerot so mikser,kako za torta,pa dodajte go gustinot.Koga mlekoto vrie,trgnete go nastrana od oginot,pa poleka dodavajte ja smesata od jajca vo mlekoto so postojano mesanje,dodeka da se zgusne.Vratete uste malku da povrie,i mesajte ubavo da ne zagori.Trgnete nastrana da se oladi.Nasolete so seker,i pokrijte so prozirna,mokra folija,i neka se ladi.Posle polnete gi eklerite so kremot.Posebno izmatete ja slatkata pavlaka so sekerot vo prav,pa stavete eden sloj vrz kremot,i zatvorete go eklerot.Odozgora premackajte gi so rastopenata cokolada vo koja ste dodale zejtin.Oladete i uzivajte!:))





Recept od Ruza123
Recept od mignonne

*****************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************
 Eclairs
taikina:
150ml vettä
70gr. voita
90gr. vehnäjauhoja
2 munaa
ripaus leivinjauhetta
Laita kiehumaan vesi ja voi hiljalleen.Laita vehnäjauhot siihen kerralla ja sekoita hyvin,kunnes muodostuu pallo.Anna jäähtyä hyvin,ja sitten vatkaimella sekoita taikinaan munat,yksi kerrallaan.Laita taikina pursotimeen,ja pursota muotoja kuten kuvissa,n.5-6cm pitkiä.Paista uunissa 200C,about 30min,kunnes saavat kauniin kulta-ruskean värin.Ota uunista pois,ja jokaiseen tee pienen viillon,että kuuma ilma pääsisi pois.Täyte tehdään näin:


Täyte:
2munaa
4 lusikkaa sokeria
2 lusikkaa perunajauhoja
300ml. maitoa
1 pullo vanila-aroma
2dcl kerma
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi,lisää siihen aroma,ja perunajauhot,ja sekoita seos kiehuvaan maitoon,samalla tavalla kuten kun lisätään esim.liivate,varovasti..Anna kun kupli vielä vähän,sekoitaen  koko ajan.Anna jäähtyä.Sitten leikataan eclerit puoliksi,ja täytä ne ,ja sen päälle lisätään kerros kerma vaahtoa.Eklerien päälle laitetaan sulatettu tumma suklaa(50gr.)+puoli lusikkaa öljyä.



Auringon keittiö

Saturday, August 14, 2010

Borovnica-kvark muffinsi

Uste prosla nedela praveni,sega stignav da go napisam receptot:)
 

Recept:
2 jajca
100gr. seker
70ml. zejtin
50ml. mleko
100ml. kvark(m.m. 0,3%)(svapski sir)
50gr. rastopena bela cokolada
nekolku kapki sok od limon
80gr. brasno od pir(spelt)
50gr. gustin
120gr. belo brasno
1 i pol lazicka prasok za peciva
pola ampula aroma-vanila
na vrv noz sol
250ml. svezi borovnici
Glazura:
 ~20gr. borovnici
~7 zlica seker vo prav
2-3 kapki sok od limon
borovnici za dekoracija
Izmatete gi jajcata i secerot penasto,dodajte go sokot od limonot,pa zejtinot,mlekoto,kvark,rastopenata cokolada,vanila.Brasnata i prasokot za peciva i solta,izmesajte gi ubavo,pa prosejte,i dodajte vo smesata ,i na kraj vmesajte gi vnimatelno borovnicite ,stavete vo kalup pleh za muffinsi,vo koj prethodno ste stavile kosnici za muffinsi.Pecete na 200 C,okolu 25min.Koga se peceni izvadete od rerna i pokrijte gi so krpa.Koga se oladnati premackajte gi so glazurata.Site sostojki izmesajte gi dobro,da dobiete gusta smesa.


*******************************************************************************************
Mustikka-rahka muffinsit
2 munaa
100gr. sokeria
70ml. öljyä
50ml. maitoa
100ml. rahka(0,3%)
50gr. valkosuklaata(sulatettu)
muutama tippa sitruuna mehua(tuore)
80gr. spelttivehnäjauhoja
50gr. perunajauhoja
120gr. vehnäjauhoja
1,5 pieni lusikkaa leivinjauhetta
aroma-vanila
ripaus suola
250ml. mustikkaa






Auringon keittiö